De Stad Groningen heeft een sterke binding met het Ommeland. De kern van die binding: voedsel.
Mercado aan de Rode Weeshuisstraat helpt Groningen om die kern niet te verliezen. Mercado voorkomt dat echt, lekker, lokaal en vers voedsel verdwijnt uit de Stad.
Mercado biedt plaats aan een dagelijkse verse (food)markt. Het heeft een oppervlakte van ruim 900 m2 en een hoogte van 6,5 meter. Deze hoogte leent zich uitstekend voor het plaatsen van een entresol voor bijvoorbeeld workshops of om lekker te zitten. Aan de westzijde, de Stalstraat, komt een terras van zo’n 100 m2. Een nieuw stuk binnenstad!
De focus van Mercado ligt op verse producten waarbij zoveel mogelijk ter plekke wordt bereid in alle openheid en transparantie.